Артур Дмитриев (arther_d) wrote,
Артур Дмитриев
arther_d

Опять про рыбные котлеты

В коричневой речке, что у села Оборино Пошехонского района Ярославской области, рыбы водится великое множество, как спагетин в дуршлаге, все дырки забили и кишмя кишат. Плотву, например, можно доставать просто руками, залезая под камни и бревнышки под берегом, а судаки постоянно бью хвостом прямо у твоих ног, сильно пугая червей в консервной банке до седых волос. А если пройти один раз бредешком в нужном месте, то этот один заход принесет вам сразу десяток килограммовых голавлей да щук приличного размера.



Поэтому рыбалка на этой речке уже давно не носит спортивного характера, а является обычной, чуть скучной рутиной, вследствие которой деревенский стол наполняется фосфором. Не интересная она, всегда поймаешь рыбки с ведерко или притащить домой тяжеленный кукан с вытаращенными от такой несправедливости рыбьими глазами на нем. А если за дело берется такой профи, как мой дед, то рыбалка вообще занимает минут пятнадцать и в садке уже бьется пара десятков окушков. Только окушков, остальные породы дед отпускает еще немного поплавать. Потому что сегодня вечером буду рыбные котлеты, а самые вкусные получаются из окушков и небольшим добавлением щучьей спины.



Чистит рыбу дед всегда сам, не доверяя этот процесс нашим детским ручкам, а вот проворачивать филейку на мясорубке – это уже я. Через определенное количество кусочков надо кидать горбушки черного хлеба, петрушку и чеснок, а в уже почти готовый фарш неплохо бы добавить желтка и черного душистого перца. Солит дед тоже сам, мы еще малы для такого разумения.

Пока котлетки шкворчат на сковородке, нарезается краюха свежего бело хлеба, моется зелень, огурчики, помидорки, режется головка сыра (Пошехонь-то славится своими сырами), а дед на улице приготовляет вечерний аттракцион, развешивая на заборе сушиться корни валерианы.

Затем скамеечка от завалинки пододвигается к крыльцу, становясь столом, и на нее вытаскивается вся эта простая и жутко вкусная еда да еще и трехлитровка квасу. Примерно после первой котлетки появляется первый котяра, соблазнённый дурманящим запахом, нет, не котлеток, они в безопасности, а валерианы. Забор тонкий и кошак падает. Второй проходит примерно полпути и тоже сваливается, а вот маленькая белая кошечка с другого конца все-таки успевает ухватить один корешок и скрывается в больших кустах у дороги. Свалившиеся коты орут и не могут решить – то ли мчаться за кошечкой и отобрать у нее ценный приз, то ли продолжать попытки урвать по-больше, тем более они висят вот-же, над самым носом.


Естественно, коты же гордые, и опять лезут наверх, падают, дерутся, опять лезут. Очень смешно, но и жалко немножко. Поэтому через некоторое время дед валериану снимает под их возмущенные крики и задабривает, дав каждому по своей удивительной котлетке. Коты смиренно чавкают, мы уходим в дом и гасим огни. В деревне рано спать ложатся, знаете ли.



Tags: супердед уже дед, счастливое детство обеспечено, что было!
Subscribe

Posts from This Journal “супердед уже дед” Tag

  • про готовность

    — Кушетка у вас не очень удобная. — Да, я все хочу ее поменять, но руки не доходят. возьмите вот подушечки, подложите. — Спасибо. Итак — мне семь…

  • Ватра и спорт

    По-честноку, мы не очень любили оставаться на лето у деда и бабушки в Нижегородке, за всеми плюсами вроде яблоневого сада, голубого мотороллера и…

  • Зачем рыбам мозги

    Несмотря на то, что бабушка моя относилась к рыбалке как к занятию, недостойному мужчины и советского человека в целом, поход деда на реку давал ей…

  • Про ноги

    Про красные сапоги и вообще - мне бабушка, когда покупала новые сандалики и примеривала, всегда говорила,что обувь должна быть такой, чтобы…

  • Дикий, дикий запах

    Там, где самое сердце темных лесов, расчлененных речкой с водой как чай, в которой рыбу можно ловить руками, есть небольшая деревушка, а может быть…

  • Нижний город

    А воды действительно были больше, чем сейчас. Река Белая выходила из берегов каждый год и подтопляла Нижегородку, включая улицу Фанерную, где жили…

promo arther_d january 29, 2015 06:51 50
Buy for 30 tokens
Между раззявленных колен мелькала угловатая головка с беспорядочно понатыканными пучками жестких волос, двигающихся не только по траектории качания черепа, но и по черепу. Как маленькие бездомные гусеницы. Принцесса изредка приподнимала голову, натыкалась на эту линялую щетку, видневшиеся за ней…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Posts from This Journal “супердед уже дед” Tag

  • про готовность

    — Кушетка у вас не очень удобная. — Да, я все хочу ее поменять, но руки не доходят. возьмите вот подушечки, подложите. — Спасибо. Итак — мне семь…

  • Ватра и спорт

    По-честноку, мы не очень любили оставаться на лето у деда и бабушки в Нижегородке, за всеми плюсами вроде яблоневого сада, голубого мотороллера и…

  • Зачем рыбам мозги

    Несмотря на то, что бабушка моя относилась к рыбалке как к занятию, недостойному мужчины и советского человека в целом, поход деда на реку давал ей…

  • Про ноги

    Про красные сапоги и вообще - мне бабушка, когда покупала новые сандалики и примеривала, всегда говорила,что обувь должна быть такой, чтобы…

  • Дикий, дикий запах

    Там, где самое сердце темных лесов, расчлененных речкой с водой как чай, в которой рыбу можно ловить руками, есть небольшая деревушка, а может быть…

  • Нижний город

    А воды действительно были больше, чем сейчас. Река Белая выходила из берегов каждый год и подтопляла Нижегородку, включая улицу Фанерную, где жили…