July 1st, 2014

Сахар на крови

Пережжённые кости животных как фильтр для получения сахара, ага. На пост подтолкнул Гашек Ярослав. У него прочитал. Как человек, имеющий право именоваться инженером, относящимся к пищевой промышленности, и изучавший в качестве смежных предметов технологию производства продуктов, был несколько удивлен. И решил проверить.


Смею вас успокоить. Сейчас костяной уголь используется в качестве адсорбирующего фильтра крайне редко. Дорого это, да и расход большой. В работу идут только кости говяды в виду технологической их особенности и строения. На 40 кило сахара нужно 20 кило костей. Многовато. Поэтому этот адсорбент заменили на активированный уголь и иже с ним. Дешево, хотя спецы говорят, что вкус уже не тот.

1352030130_1257721695_157079_158877


А вот с сахаром-рафинадом история другая. Для качественного продукта кости эти необходимы. В ГОСТах, ТУ и СНиПах это четко не прописано, как и в санитарных нормах, есть только условные обозначения фильтров без расшифровки, однако костяной уголь есть лучший фильтр. Кстати, американские компании, делающие элитный сахар тростниковый, ни фига этого не стесняются, просто для европейских потребителей оговаривают, что в дело не идет говяда европейских пород. Типа успокаивают.

Collapse )

И это, не смотрите инфу на сайтах веганов-вегетарианцев. Там мракобесие одно и полная фигня. В сети есть курсовые и дипломные работы технологов по производству сахара-песка и рафинада. Вот их лучше проштудируйте.

promo arther_d january 29, 2015 06:51 50
Buy for 30 tokens
Между раззявленных колен мелькала угловатая головка с беспорядочно понатыканными пучками жестких волос, двигающихся не только по траектории качания черепа, но и по черепу. Как маленькие бездомные гусеницы. Принцесса изредка приподнимала голову, натыкалась на эту линялую щетку, видневшиеся за ней…