November 7th, 2016

Высокая Башкирская кухня

1. Паштет из куриной печени с оладушками и кремом из чернослива



Тут я вспомнил один случай — ненейка делала прополку в огороде и надергала очень много кустов дикой конопли. Мы с двоюродным братом собрали с кустов семян и накормили ими с десяток куриц. Вечером ненейка зашла в дом грустная и печальная, говорит, что несколько куриц отдали свою душу Аллаху и она их сложила в ларь у сарая, чтобы завтра похоронить, так как кушать такую птицу нельзя. Мы с братом легли спать тревожные и с кошками, скребущими наши малолетние душонки. Утром же ненейка забегает с разлохмаченными волосами, платком в руке, кричит надрывно – «Шайтан!» и тормошит кортотайку. Оказывается, куры за ночь отошли и как только она открыла ларь, дернули оттуда к белому свету.


Паштет — очень ничего, густой, чувствуется вкус именно печенки, что я невыносимо люблю. Оладушки – ноздрястые, правильные, без твёрдых включений, которые можно встретить в некоторых наших блинных. А вот крем я не съел, не очень люблю сладкое к мясу, так и не смог привыкнуть к этой гадской хипстерской привычке макать жаренные сосиски в малиновое варенье.


2. Салат с печеными овощами и кебабом из ягнёнка




Collapse )

promo arther_d january 29, 2015 06:51 50
Buy for 30 tokens
Между раззявленных колен мелькала угловатая головка с беспорядочно понатыканными пучками жестких волос, двигающихся не только по траектории качания черепа, но и по черепу. Как маленькие бездомные гусеницы. Принцесса изредка приподнимала голову, натыкалась на эту линялую щетку, видневшиеся за ней…